清汤牛腩
“ 精选上等的黄牛肉，将牛腩配以药材炖煮，牛腩滋养身体，当归补血，白萝卜养气，文火慢炖许久，带出一碗清澈见底却香气四溢的原味汤汁，怎么有理由不好吃呢？”
[主料]
牛腩：700克
白萝卜：1个
当归：5g
生姜：适量
胡椒粒：少许
香菜：少许
小葱：少许
[辅料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[清汤牛腩的做法步骤]
1、主要材料备齐。
2、牛腩切成均等的大块。
3、入冷水锅焯水。
4、将焯过水的牛腩放入苏泊尔炽陶智能电炖锅内胆锅中，加入水、当归、胡椒粒和生姜片后，按牛羊汤按键，时间为3个小时。如果用炉火，即大火烧开，转文火慢炖1个小时。
5、如果用苏泊尔炽陶智能电炖锅的话，在还剩半个小时的时候放入白萝卜。如果用炉火的话，牛腩煲好再加白萝卜炖煮10分钟即可。
6、最后加入适量盐、少许葱末和香菜末即可出锅。
[小窍门]
1、、常见做法是放入当归和枸杞，既能补血又能益气。
2、、可用牛骨熬汤底，不过熬过要去油。
使用的厨具：电子瓦煲
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