腊肉炒芦笋
[主料]
芦笋：1把
油：半勺
味精：1g
[辅料]
腊肉：1块
盐：1g
葱：一段
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[腊肉炒芦笋的做法步骤]
1、芦笋去掉根部较老的部分，洗净备用
2、超市买来的腊肉，因为已经处理好了，所以比较方便
3、把葱切成葱花
4、芦笋切成滚刀的段
5、腊肉切成片备用
6、开火后，放入少量的油，这是因为腊肉还会出油。油热后下入腊肉片煸炒，煸炒至出来大量的油，肉片已经变色
7、把腊肉放一边，放入芦笋段
8、大火快炒一下，芦笋很嫩，所以不宜炒的时间过长，放入盐，花椒面葱花
9、翻炒均匀后，撒味精出锅即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜