干豇豆红烧肉
[主料]
五花肉：300克
[辅料]
干豇豆：100克
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：高级
[干豇豆红烧肉的做法步骤]
1300、g五花肉洗净切块
2、干豇豆提前一天用凉水泡发
3、如图所示调料准备齐
4、锅烧热放少许油烧热
5、放入五花肉翻炒至金黄色
6、把肉推到锅边，放数数粒冰糖炒化，给肉上色
7、随后倒入准备好的一盘调料
8、加入一勺黄豆酱，翻炒出香味
9、加水大水煮开后加锅盖小火煮
10、二十分钟后加入泡好的干豇豆，继续煮四十分钟
11、最后开盖把汤汁收干，放入葱段后翻炒起锅
使用的厨具：炒锅
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