吉野家招牌牛肉饭
“ 儿子的美术课自从改为周六上午以后，周六的午饭就必须在外面解决了，12点下课，1：15上乐理课，中间就一个小时多点的时间，回家吃饭根本来不及，他也喜欢在外面吃饭，美其名曰换口味。于是乎，课堂周边的饭店几乎快吃遍了，都市快车、吉野家、麦当劳、肯德基、加州牛肉面、山西刀削面......他乐得在外面吃，我也乐得轻松，一般情况下，他们爷俩一出门，俺也跟着出门，要么逛街、要么洗澡、美容，或者干脆在家网游，不用忙叨做午饭的日子也挺美好哈！
  那天儿子回家叨咕吉野家的招牌牛肉饭好吃，算计哪天上课再去吃一次。老妈我一听儿子还有念念不忘的美食，心里可高兴了，哈！我儿子也有对食物感兴趣的时候，不容易啊！等到下星期再去吃，那还要七天呐，有老妈我在，哪用等待那么长时间，不就是招牌牛肉饭么，老妈做给你吃！
  不吹牛能死不？哈哈，答曰不能！照猫画虎可是俺的必杀技之一，肯德基的东西已经被俺复制多次了，每次都很成功，这让俺的虚荣心极度膨胀，大有睥睨天下美食的趋势哈(这个可真是吹牛了)！”
[主料]
牛肉片：200克
圆葱：半个
胡萝卜：1根
米饭：适量
[辅料]
油：适量
酱油：适量
糖：适量
盐：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[吉野家招牌牛肉饭的做法步骤]
1、牛肉片用刀切小点，冻着的时候很好切。元葱、胡萝卜洗净切丝。
2、炒锅加少许油烧热，放元葱丝和胡萝卜丝翻炒。
3、加料酒、糖、酱油炒匀后填清汤煮开，汤不要太多，稍微没过原料一点即可。
4、煮开后放入牛肉片煮至变色，加盐调味后关火，盛出来盖在饭上开吃。
[小窍门]
1、. 牛肉片本身油就大，所以炒的时候只放一点点油就好了。
2、. 如果一不小心汤填多了，就用湿淀粉勾一下芡。
3、. 千万不要将牛肉片煮老了，变色即可，煮老的牛肉片很难吃，你懂的。
4、. 吉野家的牛肉饭很肥，自己在家做就可以挑最好的牛肉片，我用的是皓月肥牛3号片，比较瘦的那种，在家里吃火锅常吃的也是这个，所以冰箱里常备，做起来很方便。
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