清炒双色藕
“ 做的胭脂藕有点多，天突然变冷，吃不动菜了，就和藕一起掺和着清炒了，自我感觉有创意，呵呵。”
[主料]
白莲藕：1小根
胭脂藕：1小盘
[辅料]
姜：1小块
[配料]
盐：适量
白醋：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[清炒双色藕的做法步骤]
1、藕切片，开水淖一下。
2、用紫甘蓝汁浸泡的研制藕，做法可见胭脂藕菜谱。
3、姜洗净，切末，越细越好。
4、热锅放花生油，先爆姜末。
5、放两种藕片翻炒。
6、放白醋，继续翻炒，加盐炒几下即可出锅。
[小窍门]
炒藕一定要早放醋，这样才脆。
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