巧克力生日蛋糕
“ 今天是儿子的生日，早早就打算给孩子做蛋糕，我烘培时间也不太长所以做生日蛋糕也是一次挑战，最近抓紧学习戚风的制作，经过总结经验，戚风做的还凑合，最近温度太高，动物奶油做着也就开始化了，成型不是很好，但是自己做的放心，看着儿子吃自己亲手做的蛋糕也开心。也是第一次做裱花台用的是微波炉的盘子，对淡奶油的打发掌握的不是很好。”
[主料]
低筋粉：75克
巧克力粉：10克
鸡蛋：5个
食用油：40克
牛奶：40克
白砂糖：适量
淡奶油：500克
芒果：1个
蓝莓：15颗
红心火龙果：1颗
德芙黑巧克力：2块
杏仁片：适量
[辅料]
白醋：几滴
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：数小时
难度：普通
[巧克力生日蛋糕的做法步骤]
1、蛋糕胚提前一天考好的。
2、淡奶油冰箱冷藏，加冰水打发，水果提前切块冷藏，做好芒果花，巧克力隔热化开，倒入盘子用勺子刮片，蛋糕胚切成三片，第一层用刮刀抹淡奶油抹平，放入水果丁。
3、放第二片蛋糕抹淡奶油
4、接着加水果丁
5、盖上第三片蛋糕，抹奶油，大概抹平就行了。
6、沾巧克力片，由于温度太高，我的巧克力片有点凝结成块，所以不太好沾了，就成了巧克力碎末了，巧克力也不够了，就沾了些杏仁片
7、用剩下的奶油用2D菊花头，挤花边，再挤几朵小花，奶油有点化了，成型不好
8、装饰蓝莓
9、装饰芒果花
10、最后在装饰几片火龙果
11、点上蜡烛，祝儿子生日快乐。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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