西红柿鸡蛋面“ 微酸甜的西红柿,加新鲜的蘑菇,做出极品的浓汤,这种组合做成的面,特别爽口,老少皆宜,应该会自愈你那“你想吃什么?随便…”的食欲哦!老妹有段时间说自己食欲不振,就只想吃这道面,连续几天晚餐都要求做给她吃,说吃不腻,吃货里的女汉子啊!”
[主料]
面:2块
[辅料]
西红柿:1个
蛋:1个
[配料]
盐:半勺
味精:三分之一勺
口味:酸咸
工艺:煮
耗时:十分钟
难度:简单
[西红柿鸡蛋面的做法步骤]
1、首先开水焯汤后的西红柿去皮切碎,蒜头也拍扁切碎了吧!
2、平菇洗净备用
3、锅里入油,冒少许烟时,西红柿和蒜头一起倒入,然后加半碗水尽量把西红柿煮烂(因为比较喜欢蒜头的味道,所以直接和西红柿煮,大家也可以按喜好蒜头爆香后在放入西红柿煮)
4、几分钟后西红柿化成水了,就把平菇加入和西红柿一起翻匀,再倒入适量煮面的水加盖子煮开(大家就按要食用的量订吧!,其实这道面的汤非常好喝,加多点也不错)
5、水开后把面放入,等面快熟时加盐、鸡精(或味精)调味就可以出锅了(面可以不用煮的太熟太膨胀的,因为吃不及时时面就容易烂掉或没汤了,自己把握啊)
6、再给自己煎个荷包蛋一搭,完美了。
[小窍门]
让西红柿尽量融入汤里,才能更好的撞击我们的味蕾!
使用的厨具:电磁炉
所属分类: 面条