家常鱼炖豆腐
[主料]
鲤鱼：适量
豆腐：适量
[辅料]
食用油：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
醋：适量
盐：适量
鸡蛋：适量
大料：适量
老抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[家常鱼炖豆腐的做法步骤]
1、买来的鱼切块洗净，放醋、淀粉、葱姜蒜腌20分钟
2、锅中放入食用油
3、鸡蛋打匀，鱼块依次放入鸡蛋中，正反两面蘸匀
4、鱼块放入锅中，正反两面炸至金黄
5、炸好的鱼块备用
6、锅中放食用油，油热后放大料、葱姜爆香
7、锅中加入适量水，放入炸好的鱼块和豆腐，小火炖半小时
8、装碗即可
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜