香醋金针菇凉拌 ★ 黄瓜丝 2
“ 细细的小黄瓜搭配滑顺冰透的金菇丝，是夏日里的极度诱惑！
至于黑醋、红醋、红酒醋、水果醋或白醋，挑一款你喜欢的都好。”
[主料]
黄瓜：2根
金针菇：1包
[调料]
麻油：1大匙
红酒醋：1大匙
黑胡椒：适量
蒜泥：1/2小匙(或姜泥)
盐：适量
口味：酸咸
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[香醋金针菇凉拌 的做法步骤]
1、金针菇切小段烫熟，沥干放凉
2、小黄瓜切丝；堆栈装盘
3、将所有调料混匀，吃之前淋酱拌匀。★ 黑胡椒先溶解余热水中，辣度会更强。
[小窍门]
★ 小黄瓜一沾盐就会出水软化，所以先装盘冰冰箱，吃之前再淋酱拌匀。
★ 可改用和风沙拉酱汁 (另加酱油或醋调整咸、酸)。
★  火辣版麻油改红油。