特色蒸排骨
“ 第一次上传菜谱步骤，制作过程照片没怎么拍，这是自己想出来的创意做法，想着炸一下再蒸会不会更香一些，自己觉得这道菜还可以。”
[主料]
排骨：适量
[辅料]
土豆：适量
剁椒：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[特色蒸排骨的做法步骤]
1、排骨斩断洗净，放淀粉、老抽、花生油、盐腌制20分钟，土豆削皮切滚刀块。
2、排骨入油锅炸3-5分钟，捞出，入手土豆，炸至土豆表皮起皱捞出。
3、找个干净的盘，把土豆和排骨装好，加入剁椒酱，放入蒸锅蒸20分钟左右即可。
使用的厨具：炒锅
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