豆沙面包（面包机版）
“ 用面包机制作的、手工辅助整形的豆沙面包，
有着大理石的花纹，很有诱惑力。”
[主料]
高粉：300g
中粉：50g
豆沙馅：280g
[辅料]
黄油：35g
盐：4g
细砂糖：40g
酵母：5g
奶粉：14g
鸡蛋：一个
水：179g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[豆沙面包（面包机版）的做法步骤]
1、面包机桶中加入除黄油外的全部材料，用筷子搅拌一下，免得搅拌时，面粉到处飞；
2、启动一个和面程序15分钟，能拉出较厚的膜；
3、停止后稍停一会，加入黄油，再次启动一个和面程序15分钟；
4、总共和面程序运行40分钟，面团拉出薄膜，
5、收圆，继续放回面包机桶中发酵，此时断电；
6、豆沙馅从冰箱拿出回温，借助包装袋压扁成片，待用；
7、一个半小时后，面团发酵到位，
8、倒出面团，按压、排气，再次收圆，盖保鲜膜醒发15分钟；
9、醒发后的面团幹开成大片，
10、中间放上豆沙馅，
11、三折叠起，收口处捏紧，幹开，
12、二次三折幹开，最后一次醒发10分钟；
13、醒发后的面团用刀分割成均等的三份，
14、编成辫子，
15、再放回面包机桶中；
16、二发到位，取出面包机桶，表面刷点蛋液；
17、接通电源，设定烘烤45分钟，2分钟后放进面包机桶，盖盖子，等机器鸣叫，拿出内桶，倒出放凉即可；
[小窍门]
借助面包机，全程手工操作，发酵的时候无需接通电源，现在的室温还可以直接发酵
使用的厨具：面包机
所属分类： 烘焙 面包