香葱面包
“ 芝士粉就省了。当初动过置备卡夫芝士粉的心思，为着孟老师的面包。后来放弃了。除了那几款面包，它好像是生活中可有可无的东西。有无之间选择无。
沙拉酱也省了。虽然也做过好几款沙拉酱的面包，但对沙拉酱并无特殊嗜好。用完之后，不再置备。可有可不有的东西，不必刻意去有。
一盐代芝士的建议倒是值得采纳。不过，并不拌在葱花里，而是少少许撒在面包上，再撒葱花，绝不会有葱花出水现象。大概反之亦可。不过做花卷向来是先抹一层盐再铺一层葱花，按照花卷的路数去完成面包表面的装饰也没什么不妥。当然得小心注意，若是掉下一坨盐，咬到那一口，就只好咸死。
面包机和面，容易造成飞溅？一直以为是，一启动，搅拌叶片划拉一下，顿见粉尘飞扬。不过近日有了新发现。现下这台面包机似乎很温和，几次和面，都不似往日般叫人小心翼翼。
一半量，两个辫子，葱花辫。。。”
[主料]
高筋粉：100克
盐：1克
蛋液：15克
牛奶：50克
细砂糖：12克
黄油：12克
干酵母：1.5克
[辅料]
葱花：适量
盐：少许
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[香葱面包的做法步骤]
1、面团料
2、将除黄油外的面团料倒入面包桶
3、放入面包机，和面程序13分钟
4、加入黄油，再次和面程序，约20分钟
5、能拉出薄膜
6、放入碗中，发酵约1小时
7、面团长大
8、排气，分割成6等分。滚圆，松弛10分钟
9、搓成细长条
10、每三根一端交叠，
11、编成辫子，捏紧收口，放入烤盘，发酵40-60分钟
12、准备装饰料
13、面团长大
14、表面刷蛋液
15、依次撒上盐，葱花
16、放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15-20分钟
17、表面金黄，出炉
[小窍门]
发酵时间需根据气温实际情况酌情调整
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
葱花与盐的用量可根据自己喜好任意添加。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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