溜肉段
[主料]
猪肉：150克
[辅料]
洋葱：0.5个
辣椒：2个
蕃茄酱：30克
糖：30克
醋4.5度：300克
酱油：10克
料酒：15克
口味：酸甜
工艺：溜
耗时：廿分钟
难度：简单
[溜肉段的做法步骤]
1、洋葱半个、红、绿辣椒各1个、肉150克
2、肉切小块、用料酒5克、酱油10克淹10分钟左右。
3、洋葱、辣椒切小块
4、番茄酱30克、糖30克、醋30克、酱油10克、料酒15克、盐少许、100克水、10克鸡精。
5、把肉放入塑料袋中再放入45克淀粉摇匀。
6、放入油锅之前用手使劲握一下。淀粉会很均匀、
7、中火炸3～4分钟、炸好后再大火炸2分钟。出锅备用
8、不粘锅里放入一点油再放入洋葱、辣椒炒一下。
9、放入调好的汁。图4。
10、开大火再调一些淀粉勾芡。
11、最后放入肉炒一下出锅要快
12、出锅后汁不会很多、
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 常见菜式 东北菜