西葫芦玉米面蒸饺
“ 每年的五月的第二星期日，总会显得格外温馨，因为，那一天是母亲节。
作为儿女，你可能在为送什么礼物给母亲而冥思苦想；一束康乃馨？一件舒适的衣服？一顿时尚的西餐？。。。其实，对于母亲，每一个儿女的祝福都是一样的，那就是健康快乐。那就亲手为妈妈做一道健康的菜吧，虽然简单，但是，用心做出的菜既然简单也会在心里变得有滋有味。也会让母亲感受到浓浓的亲情。
玉米性平、味甘淡，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。”
[主料]
玉米粉：300g
面粉：300g
[辅料]
西葫芦：400g
虾米：50g
鸡蛋：200g
[配料]
植物油：适量
香油：适量
五香粉：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：高级
[西葫芦玉米面蒸饺的做法步骤]
1、材料：玉米面 面粉 西葫芦 盐 虾皮 鸡蛋 香油 五香粉
2、将面粉和玉米面粉各一半用开水烫熟，边烫边用筷子搅拌。
3、稍微凉凉，揉成光滑的面团，面团表面刷少许食用油，包保鲜膜醒面半小时
4、西葫芦洗净，切掉头尾。用刨丝器刨丝，
5、加入少许盐，搅拌均匀。放盐腌制10分钟，去水分
6、鸡蛋打散，在平底锅内倒油，将鸡蛋略炒至小块鸡蛋碎。虾皮放锅里炒香，
7、把鸡蛋 虾皮 西葫芦丝放在大碗里，加植物油 五香粉 香油搅拌均匀即可。
8、面团饧好，揉匀，搓成长条，揪成小面剂，用手捏成圆片，包入馅，捏好，包成饺子
9、蒸锅屉上抹油放入，水开后蒸制
10、蒸制10分钟左右就可以
11、皮柔韧，馅鲜美。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 夏季食谱