苦瓜炒木耳
[主料]
苦瓜：1根
黑木耳：25克
[辅料]
青椒：1个
[调料]
盐：2克
鸡精：2克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[苦瓜炒木耳的做法步骤]
1、木耳提前20分钟在清水中泡发。
2、苦瓜对半切开去籽，再次对半切开，切成片。
3、红椒一个去籽切片。
4、锅内烧开水加少许盐和几滴油，先下木耳煮15秒，再下苦瓜和红椒煮20秒。
5、将锅内煮好的食材盛出控水。
6、起油锅，下食材大火翻炒几下。
7、调入盐和鸡精炒入味。
[小窍门]
1、、木耳需要提前20分钟在清水中泡发，炒一盘大概25克的量就够了。
2、、食材可以先焯水处理，这样能缩短炒制的时间，做出来成品颜色也更好看。
使用的厨具：炒锅
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