黄焖鸡米饭---家庭版鸡煲饭
“ 自上次做排骨焖饭之后，家里人对焖饭一致好评，并且希望能够多吃，但是考虑到总不能每天都在排骨饭吧，所以这次根据黄焖鸡米饭改良下，做成家庭简单版的做法，而且味道也很棒，分享给大家。米饭和米饭一起焖的饭很适合懒的朋友，没有那么多工序，可煮饭和炒菜一步到位。”
[主料]
胡萝卜：半根
鸡肉：400g
马铃薯：1个
香菇：2-3个
[辅料]
姜片：3片
生抽：30ml
蚝油：15ml
料酒：5ml
冰糖：2-3颗
亦舒堂火麻油：5ml
茴香：5g
八角：1个
桂叶：3片
口味：原味
工艺：煲
耗时：三刻钟
难度：简单
[黄焖鸡米饭的做法步骤]
1、香菇切丁备用。
2、准备材料，鸡肉切块、胡萝卜切丁、马铃薯切块、姜片切片。
3、起油锅，倒入土豆煎至金黄，盛出备用。
4、起油锅，倒入土豆煎至金黄，盛出备用。
5、.倒入鸡肉翻炒，放入生抽、蚝油、料酒翻炒至变色。
6、倒入香菇、胡萝卜翻炒均匀，加入冰糖，盖锅焖1分钟，出锅前加入浇上亦舒堂火麻油。
7、高压锅放入淘洗干净的米，并放少量水
8、依次放入马铃薯铺在米上
9、再倒入第6步炒好的鸡肉。
10、并在饭上铺三片姜片，放入高压锅调至煮饭档即可。
[小窍门]
１．米和水的比例大概是在１０:８左右，因为炒排骨的时候放的酱汁和出水比较多，所以不用放那么多。
２．如果喜欢吃锅巴的，可以用电饭锅煮，并在米下锅前，在锅底用火麻油润下锅底能够吃到好吃的锅巴。
3、.鸡肉也可以换成鸡翅来做，美感更好。
4、.如果在第四步不想放茴香，避免麻烦剔除的麻烦的话，可以装到砂布袋一起放高压锅炖。
5、.开锅的时候，将姜片去除再装饭。
使用的厨具：高压锅