手工榨菜蛋丝面 “ 手擀面搭配排骨汤和炒香的榨菜、鸡蛋丝。一碗清淡而又不失美味的面条。” [主料] 面粉:适量 排骨汤:适量 榨菜胡萝卜:适量 熟鸡蛋饼:一个 青菜:两根 韭黄:适量 [辅料] 盐:适量 香油:2g 胡椒粉:2g 口味:清淡 工艺:技巧 耗时:一小时 难度:简单 [手工榨菜蛋丝面的做法步骤] 1、熟鸡蛋饼切丝,青菜洗净焯熟,榨菜胡萝卜炒好 2、备面粉 3、加水搅拌成面絮 4、揉成面团,饧十几分钟后放到案板上再揉 5、揉关揉匀的面团 6、面团用手掌压扁,再用擀杖从中间向外擀 7、再用擀杖把面卷起来擀,边擀边撒面粉 8、擀面时注意调整擀杖的方向 9、擀好的面 10、撒上淀粉后折叠 11、擀好的面切成面条 12、面条入锅煮熟后捞出 13、调入排骨汤、韭黄、盐、胡椒粉以及炒好的榨菜、胡萝卜丝、青菜、香油 [小窍门] 炖汤时可加一包十三香炖肉料包,调面时先将韭黄撒入排骨汤内。也可按照个人口味加入生抽或醋。 使用的厨具:煮锅 所属分类: 主食 面食 面条 家常菜 老人 早餐 北京菜 工作餐菜谱蜂蜜香蕉麦片饼干#ACA烘焙明星大赛#抹茶樱桃蛋糕佐粥小咸菜---腌黄瓜君凉拌西芹三鲜凉拌西芹三鲜南瓜小米糊五香花生#ACA烘焙明星大赛#胡萝卜椰蓉面包#ACA烘焙明星大赛#火龙果酸奶雪糕#ACA烘焙明星大赛#全麦豆腐面包熊猫抱竹(竹笋香菇烧鸡丁)水果酸奶#ACA烘焙明星大赛#蜂蜜牛奶小蛋糕#ACA烘焙明星大赛#燕麦酥脆饼#ACA烘焙明星大赛#低脂坚果巧克力棒牛肉蒸饺俄式红菜汤(苏伯汤)#ACA烘焙明星大赛#双色杏仁饼干#ACA烘焙明星大赛# 葡式原味蛋挞#ACA烘焙明星大赛#低脂芝麻面包球丝瓜烧河蚌#ACA烘焙明星大赛#高粱芒果蛋糕#ACA烘焙明星大赛#烤排骨姜葱炒龙虾#ACA烘焙明星大赛#蜜汁叉烧#ACA烘焙明星大赛#翅包参豆沙馅紫薯饼#ACA烘焙明星大赛# 花边披萨#ACA烘焙明星大赛#甜玉米软欧包