爱是浓浓的思念——巧克力栗子蛋糕“ 一直以来我和无踪都很喜欢吃巧克力,谈恋爱的时候他经常会买给我吃,所以现在巧克力便成了家里冰箱里的常备品。无踪出差有段时间了,我又每天忙着陪豆包儿,没时间想他,今天打开冰箱,看到里面的巧克力,才想到了什么,于是做给自己的这款——巧克力栗子蛋糕。”
[主料]
黑巧克力:80g
黄油:90g
牛奶:100ml
细砂糖:50g
鸡蛋:2个
低筋面粉:55g
可可粉:25g
泡打粉:3g
[辅料]
熟栗子仁:100g
淡奶油:130ml
黄油:20g
糖粉:20g
朗姆酒:3ml
口味:甜味
工艺:烘焙
耗时:数小时
难度:普通
[巧克力栗子蛋糕的做法步骤]
1、准备材料。
2、先做巧克力蛋糕:黄油90g、黑巧克力80g切成小块,加细砂糖、牛奶一起倒入碗里。
3、隔热水加热,并不断搅拌,直到黄油、黑巧克力、细砂糖完全溶化。
4、将鸡蛋打散倒入巧克力混合液中搅拌均匀。
5、低筋面粉55g、可可粉25g、泡打粉3g混合过筛,加入巧克力混合液里,搅拌均匀。
6、将蛋糕糊分成两份。先将一份蛋糕糊倒入18cmX18cm方形模具里,放入烤箱,预热180℃,中层,上下火,烤10分钟。再做另一份。
7、烤好的蛋糕片。
8、每片大蛋糕片切成4小份,冷却备用。(一片大蛋糕片做一个小蛋糕,所以这里是两个蛋糕的量)
9、做栗子奶油馅:用的是超市卖的袋装栗子仁,200g。
10、将栗子仁过筛网,成为栗子蓉。
11、在栗子蓉中加入软化的黄油20g、糖粉20g。
12、用电动打蛋器先搅拌均匀。
13、再慢慢的加入淡奶油,边加入边用电动打蛋器搅打。
14、再慢慢的加入淡奶油,边加入边用电动打蛋器搅拌,搅拌均匀后,加入朗姆酒3ml再搅拌均匀。
15、将栗子奶油馅装入裱花袋,挤在蛋糕片上。
16、盖上第二片蛋糕片。
17、挤上第二层栗子奶油馅。再盖上第三片蛋糕片,挤上第三层栗子奶油馅。再盖上第四片蛋糕片,用更细线条挤在蛋糕的表面。再根据自己的需要撒上适量可可粉即可。
18、成品。
19、成品。
20、成品。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
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