回锅肉
[主料]
杭椒：适量
猪肉：适量
[辅料]
蒜：适量
盐：适量
糖：适量
酱油：适量
豆瓣酱：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[回锅肉的做法步骤]
1、将猪肉下入滚水中煮至半熟；
2、杭椒切段，煮过的猪肉切片；
3、热锅热油，加入蒜片炒香；
4、加入杭椒段和猪肉片翻炒出油；
5、加入2匙豆瓣酱炒香；
6、加入少量糖和1匙酱油翻炒，起锅前加入盐。
[小窍门]
1、.猪肉最好选肥瘦相间的猪肉，这样炒出来的猪肉口感好。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜