全麦红糖面包
“ 红糖一直是备受人们推崇的养生良品，特别是对于女孩子来说，在每个月的特殊时期喝上一碗红糖水，总能有效缓解腹部的坠胀感和不适感。能益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤。不过在日常生活中，似乎又很少有人会直接饮用红糖，所以只能采取其它的方法来食用红糖了。做面包、蛋糕总离不开“糖”这个食材，今天做的这个面包就没有用白糖而是用了红糖，另外还添加了全麦面粉，虽然全麦面粉比较粗糙，但它却是常见面粉中营养价值最高的面粉。它含有大量的B族维生素、维生素E、钾、硒和铁等，是保持身材苗条的最佳食物。芝麻也具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。三者的完美组合打造了这款补血养颜美食。”
[主料]
面包粉：160g
全麦粉：160g
玉米油：20g
[辅料]
奶粉：40g
红糖：40g
[配料]
水：160ml
盐：1g
酵母粉：3g
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[全麦红糖面包的做法步骤]
1、除芝麻外所有材料放面包桶里上面挖个洞放酵母粉，开启面包机和面程序（一个程序20分钟），开启2次和面程序
240、分钟后和成光滑的面团放容器里发酵
3、饧发好的面团
4、拿出排气滚圆一分为二
5、取一份擀成舌头状
6、对折再擀成舌头状（重复5次）
7、卷成圆柱状
8、两个都做好，上面划刀口
9、取出搅拌棒放入面包生胚进行二发
10、饧发至8分满
11、表面刷全蛋液
12、开启面包机烘烤程序预热5分钟，面包桶外包上锡纸
13、撒少许白芝麻
14、再烤制结束前的15分钟左右拿掉锡纸
15、烘烤结束倒出晾凉
[小窍门]
1、.第一次发酵是在蒸锅里完成的，就是蒸锅烧点热水（不用烧开），把面团放蒸锅里（隔水)利用热水的温度进行发酵；第二次是在室温下正常发酵的；我是晚上做上第二天早晨烤制的。
2、.烤制过程中面包桶包锡纸是防止着色太重，后期拿掉是为了让面包上面着色均匀。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 糕点