韭菜炒虾仁
“ 微辣咸鲜，韭香浓郁。”
[主料]
虾：适量
韭菜：适量
小米椒：一个
[辅料]
玉米油：适量
蒜片：适量
花椒：几粒
盐：适量
鸡精：适量
开水：小半勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[韭菜炒虾仁的做法步骤]
1、虾适量。
2、洗净，去头，去壳，挑去虾线。
3、适量盐，生粉，白胡椒粉。
4、抓匀稍腌。
5、适量水烧开，腌过的虾仁放入，焯至变红捞出。
6、凉水洗净备用。
7、韭菜洗净切成三指段。
8、锅内适量油烧热，蒜片，花椒炒香。
9、韭菜放入翻炒两下，倒入小半勺开水。
10、虾仁和红椒放入。
11、适量盐，鸡精调味儿。
12、翻炒均匀关火盛盘。
13、成品。
14、成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜