芦笋百合炒鸡丁
“ 今天学习做芦笋百合炒鸡丁，向前辈学习，多学多做，希望可以和喜欢美食的朋友们互相学习与交流。”
[主料]
细芦笋：200克
百合：100克
鸡腿：3个
[辅料]
红辣椒：2个
姜：3块
蒜：2个
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[芦笋百合炒鸡丁的做法步骤]
1、鸡腿去骨洗净切成小块，百合洗净剥开。
2、碗内加入少量的盐，生抽，生粉，白胡椒粉，食用油拌匀，腌制一会。
3、红辣椒去蒂去籽洗净切成小块，姜，蒜都切小块。
4、芦笋切去老根，洗净。
5、斜切成段。
6、锅内加入水，大火烧开，将芦笋和红椒放入快速焯水，捞出过凉水沥干水份。
7、另备一个小碗，加入少量的清水，食用油，蚝油，盐，白砂糖，生粉制成酱汁。
8、起油锅，将腌制好的鸡丁加入快速滑炒。
9、加入姜蒜一起爆炒。
10、再加入芦笋，红椒，百合一起翻炒。
11、加入调好的酱汁，大火翻炒，按照个人的口味尝试一下味道加以调整调味料。
12、出锅装盘，成品。
使用的厨具：炒锅
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