三色竹节面
[主料]
白面：270g
玉米面：30g
圆白菜：半颗
胡萝卜：半根
木耳：10个
[辅料]
盐：10g
酱油：10g
白糖：5g
十三香：5g
番茄酱：20g
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[三色竹节面的做法步骤]
1、白面团：100g白面加适量水和成；黄面团：70g白面加30g玉米面，适量水和成；红面团：100g白面加20g番茄酱和成。
2、将面团擀成1厘米厚的面饼。
3、再将三个面饼叠在一起，慢慢擀成1.5厘米厚的面饼。
4、将面饼切成小丁。
5、用橡皮筋将四根筷子捆成一排，做道具。
6、将切好的小丁，按颜色横着放在筷子上，用大拇指向前推，一个竹节面就做成了。
7、同理，将其他的面丁做成竹节面。
8、锅中水烧开后，放入竹节面，开锅后加点凉水再煮1分钟，捞出，拌点香油避免棉坨了。
9、切配菜。圆白菜和胡萝卜切片，木耳泡好后切段儿。
10、锅中放适量油，放入十三香、胡萝卜、木耳翻炒。
11、炒到胡萝卜变软后，放入圆白菜。
12、当圆白菜变软后，加适量盐、酱油、白糖，继续翻炒，放入竹节面，翻炒几下，即可出锅。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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