月亮虾饼
[主料]
春卷皮：适量
蛋：适量
虾仁：适量
鱼露：适量
[辅料]
姜末：适量
蒜末：适量
淀粉：适量
胡椒粉：适量
麻油：适量
盐：适量
糖：适量
口味：甜味
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[月亮虾饼的做法步骤]
1、虾仁洗干净去肠线，然后用厨房纸吸去水分。
2、去2/3虾仁放保鲜袋里轻轻拍成虾泥，1/3切成块（一斤虾仁啊）。
3、加入虾仁泥、虾仁块然后加入姜末（3克）蒜末（3克）、鱼露（10克）、胡椒粉（3克）、麻油（10克）、盐（4克）、糖（10克）、鸡蛋一个。然后顺时针搅拌均匀。
4、春卷皮上撒点淀粉，然后铺上馅料，然后在放一些淀粉，盖上一张春卷皮。
5、用牙签戳几个小洞洞，不然等等要喷油的。
6、也可以放冰箱冷冻室冷冻，下次拿出来直接煎着吃就好了。
7、起个油锅，等油热到3-4成热，然后小火煎个2-3分钟，需要不断翻面，不然要焦的。
8、起锅，切块、装饰。
使用的厨具：平底锅
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