巧克力趣多多
“ 趣多多饼干，好多小朋友都喜欢吃，但嘟嘟一直木有吃过，因为嘟嘟以前是不喜欢吃饼干的嘛，嘻嘻，久闻大名，所以这次嘟嘟也跟着学了回，味道还真是好赞，烤好后小家伙和外婆两个人直呼好吃呢···”
[主料]
低筋面粉：135g
可可粉：15g
全蛋液：45g
细砂糖：50g
黄油：100g
耐烤巧克力豆：80g
[辅料]
香草精：1/4小匙
泡打粉：1/4小匙
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：简单
[巧克力趣多多的做法步骤]
1、黄油放室温软化，加入细砂糖
2、打发至体积膨大，颜色变浅
3、滴入香草精，继续搅打均匀
4、分次加入蛋液，搅打均匀
5、筛入面粉、可可粉和泡打粉，拌匀
6、加入巧克力豆（留少许做表面装饰用），继续拌匀
7、逐个搓成大小一致的圆球，放入铺好油纸的烤盘
8、将其按扁后，表面装饰好适量巧克力豆
9、烤箱预热好，中层，180度，15~20分钟，烤好晾凉后密封保存即可
[小窍门]
1、. 添加蛋液时一定要分次加入，分成2~3次，每次都要等前一次蛋液完全融合后，再加入下一次，如果一次性全部加入，很可能导致油水分离的状态
2、. 拌面粉时，采用碾压的方式，边拌边压，这样能够快速的将面粉搅拌均匀
3、. 巧克力豆一定要选用那种耐烤巧克力豆，那种非耐烤型的巧克力豆经过烤箱高温烤制后，会全部融化掉的
4、. 请根据各自烤箱的脾性，酌情调整烤制温度及其时间
5、. 烤好的饼干彻底晾凉后，立即装入密封盒即可
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 饼干 下午茶