胡氏扣肉-私人定制
“ 胡氏扣肉是在乡村大自然绿色环境下，秉着做放心扣肉，良心扣肉，的宗旨，全凭胡大厨多年做扣肉的经验，和特有的配方，无任何食品何添加剂，完完全全靠手艺制作而成！”
[主料]
猪肉：500g
干豆角：100g
瘦肉：200g
[辅料]
盐：5g
辣椒粉：10g
口味：中辣
工艺：焖
耗时：数小时
难度：高级
[胡氏扣肉的做法步骤]
1、把酥好的扣肉胚子切成一条条
2、瘦肉与泡开的干豆角与辣椒粉和盐拌均匀
3、入闷锅蒸2小时即可
[小窍门]
先选好五花肥做扣肉胚子，然后将泡开的干豆角与精瘦肉拌匀放盐放辣椒，入蒸锅，闷2个小时即可！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 私房菜