香煎面条鱼
“ 面条鱼是非常经济实惠的海产品，小小的鱼也不用刨肚去肠，洗净就可以下锅，一般的吃法就是油炸或油煎。”
[主料]
面条鱼：500克
[辅料]
油：适量
盐：适量
鸡蛋：一个
料酒：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[香煎面条鱼的做法步骤]
1、买回的面条鱼冲洗干净，用适量的盐、料酒腌渍十分钟左右；
2、一个鸡蛋打散在盘子中，放入面条鱼两面沾满蛋液；
3、平底锅里放适量的油，放入沾满蛋液的面条鱼，小火慢煎；
4、一面煎黄后，再翻面煎，煎至两面黄即可；不要急着翻面，看到鱼的边缘开始变焦黄的时候再翻面；
5、盛入盘中即可上桌。
[小窍门]
做法非常简单，只有中间一根鱼刺。
使用的厨具：平底锅
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