香辣鱼排
[主料]
鱼排：500克
[辅料]
淀粉：1汤匙
姜蒜：1棵
生抽：0.5汤匙
十三香：0.1汤匙
鸡精：0.1汤匙
香辣酱：0.2汤匙
口味：微辣
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：普通
[香辣鱼排的做法步骤]
1、鱼排原料，清洗；
2、将鱼排切大块，用姜蒜末、鸡精、生抽腌制半小时；
3、腌制好的鱼排裹上淀粉；
4、裹好淀粉鱼排，放置五分钟；
5、平底锅放油，五成热放入鱼排，中火煎，两面都煎微黄；
6、煎好鱼排待用；
7、平底锅留少许油，爆香姜蒜末；
8、放入少许香辣酱炒出香味，加入几滴生抽，少量水做好汤汁；
9、将汤汁放入煎好的鱼排，即可享用；
使用的厨具：平底锅
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