核桃雪球饼
“ 这款看着有点丑萌的雪球来自小嶋，原方是用的山核桃，我用的普通大核桃代替，成品非常酥松，有能吃到脆脆的核桃仁，也很适合拿来孝敬长辈。”
[主料]
无盐黄油（原方是发酵不发酵各半，我都用的发酵）：100克
低粉：140克
盐：少于2克
细砂糖：31克
山核桃仁（我用的大核桃仁）：60克
表面筛糖粉：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：简单
[核桃雪球饼的做法步骤]
1、核桃用150度烤4-5分钟，烤出香味。
2、切成约3-4mm大小。
3、黄油切成1cm见方的粒冷藏30-60分钟。低粉过筛。
4、把低粉、黄油、盐、糖放入料理机，搅拌成松散细碎的状态。
5、把核桃碎倒入黄油低粉混合物中，用刮刀按压搅拌均匀。
6、用手团成面团，反正不要过度揉搓。
7、分成12-15克的面团，一个个搓圆，保持一定间隔放到烤盘上。
8170、度中层20-25分钟，具体温度根据自家烤箱调整。
9、晾凉后，筛上一层糖粉，因为饼干体不大甜，所以糖粉可以筛稍多点，不要省略掉。
使用的厨具：食物调理机、电烤箱
所属分类： 烘焙 面包