粘米粉牛奶发糕
“ 粘米粉就是大米粉，没有泡打粉的发糕，口感比超市里卖的稍差一些。”
[主料]
粘米粉：200克
牛奶：150克
[辅料]
清水：50克
酵母：5克
白糖：20克
蔓越莓干：少许
口味：其他
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[粘米粉牛奶发糕的做法步骤]
1、准备粘米粉，一个乳酪蛋糕模具；
2、酵母用50克清水浸泡一会，浸泡后的酵母液倒入米粉里；
3、倒入牛奶；
4、搅拌均匀成稀稀的面糊；
5、面糊倒入模具中；
6、盖上保鲜膜放温暖的地方发酵；
7、发酵至2倍大的面糊；
8、面糊表面放水蔓越莓干少许，模具放入蒸锅中，大火烧开，开锅后蒸20-30分钟；
9、蒸好的发糕；不沾的模具倒扣非常方便，吃的时候切块即可。
[小窍门]
由于没用泡打粉，做出的口感比超市销售的要差一些，添加了牛奶，发糕的颜色更白一些。
使用的厨具：蒸锅
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