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卤肉饭团
“ 用泰国香米饭,包上香菇卤肉做成的饭团,外型圆圆滚滚,再用黄瓜和紫菜点缀,特别招人喜爱。” [主料] 泰国香米:一碗 香菇:适量 紫菜:适量 [辅料] 猪肉:一块 洋葱:适量 姜:适量 黄瓜:适量 口味:咸鲜 工艺:焖 耗时:一小时 难度:普通 [卤肉饭团的做法步骤] 1、准备食材。 2、将米淘三次水,然后放进电饭煲内煮成米饭。 3、将肉放入锅中,然后加入适量的清水,盐,姜片,料酒。大火煮开后撇去浮沫,然后转小火炖20分钟。 4、趁煮肉的时候,开始准备其它食材。将香菇切成小块、洋葱切碎、姜切末备用。 5、锅中加适量的油,油温四五成热的时候,将洋葱碎放进去,小火慢炸。 6、炸至金黄色即可捞出备用。 7、肉煮好后,切成小块备用。 8、锅中加少许刚才炸洋葱剩下的油,然后将肉倒入锅中,小火煸炒至肉粒表面金黄。 9、将姜末倒入锅中煸炒出香味,然后再把香菇倒入锅中煸炒匀均。 10、加少许盐、酱油、糖、八角调味。 11、倒入适量的热水,大火烧开后转小火炖40分钟。 12、收汁然后盛出备用。 13、将黄瓜削成薄片备用。 14、在竹帘上铺上一层保鲜膜,然后将米饭匀均的铺上去,稍稍按压平整。 15、先往米饭上撒少许油炸后的洋葱碎,然后再铺一些香菇卤肉上去。 16、把米饭卷起来,然后收口,做成圆圆滚滚的样子。 17、用黄瓜片将饭团包住,然后再撒少许紫菜碎即可。 [小窍门] 1、、 在包饭团的时候,可以稍稍用一下力,这样饭团会比较紧实。 2、、 可以用紫菜取代黄瓜。 大家在烹饪这道菜的时候,有什么问题都可以加微信”leyou517“问询。我会一一认真回答。 使用的厨具:电饭煲、炒锅 所属分类: 主食 家常菜 儿童 日本料理 米 米饭 快餐