蒜苔炒牛蛙
“ 好多年没吃牛蛙，赶上超市打折，牛蛙卖出小菜价，解解馋好了，三只牛蛙炒了一大盘，一顿吃了个底朝天。”
[主料]
牛蛙：三只
油：适量
[辅料]
蒜苔：一把
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒜苔炒牛蛙的做法步骤]
1、牛蛙斩成小块，放盐，生抽腌制1个小时
2、油爆牛蛙半遮面，油放少了点，粘锅了，炒熟了先装盘
3、爆香蒜苔，喜欢吃软的就炒到表皮发皱，喜欢脆的就随便炒两下，蒜苔不怎么吃盐味，盐重了，反而掩盖了它的香味，放一点点盐就可以了
4、加入牛蛙继续炒，加少许水煮一下，牛蛙可能会有寄生虫，所以多煮一下放心些，因为牛蛙腌制时放了盐，不需调味，水分收了就出锅
5、最喜欢这一步了——————吃！！！
[小窍门]
切记多煮下，不要过分追求口感而忽略健康
使用的厨具：炒锅
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