红芸豆蜜枣粽子
“ 端午节，没有粽子怎么过端午节，包了红芸豆、蜜枣粽子。”
[主料]
糯米：500克
红芸豆：120克
蜜枣：适量
[辅料]
粽子叶：一包
棉线：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[红芸豆蜜枣粽子的做法步骤]
1、准备原料：红芸豆先提前12小时浸泡，糯米提前24小时浸泡，中间换两次水。超市买的成包粽子叶，只需用热水泡一泡、清洗干净就可以用。
2、红芸豆先上蒸锅蒸熟，蜜枣流水冲洗后直接用。
3、将粽叶较大的一头折成三角锥形。
4、放入适量糯米。
5、加上一颗蜜枣。
6、放入几粒红芸豆，剩余部分再放入糯米。
7、留的粽叶向粽子折叠盖住粽子。
8、再把余下的粽叶小尾巴折叠向粽子。
9、用棉线把粽子绑好，包好的粽子是园锥形的。煮锅里放入笼蓖，码上包好的粽子，加入没过粽子的清水，大火煮开，大火再煮1小时，关火后不要揭锅盖，焖12小时即可。
10、煮焖好的粽子。
11、剥去粽叶。
12、切开看看红芸豆、蜜枣。
[小窍门]
煮粽子时放入煮锅的笼蓖要比煮锅小一圈，这样粽子煮时就不会接触锅底，以防糊锅。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类： 小吃 端午节