春饼
“ 春饼在我的家乡是在立春这天必吃的美食哦。我们全家都爱。因为搭配的菜品种类很多，可以根据自己的喜好随意改变。
喜爱面试的朋友一定要试试”
[主料]
白面：2斤
土豆：3个
黄瓜：1根
香菜：1两
大葱：3颗
豆芽：1斤
烤鸭：1只
蒜：适量
鸡蛋：适量
酸菜：1颗
肉丝：1斤
[辅料]
色拉油：适量
甜面酱：适量
海天黄豆酱：适量
白醋：适量
口味：咸鲜
工艺：烙
耗时：数小时
难度：普通
[春饼的做法步骤]
1、先和面，白面是烫面，烫面比例2:8.  2份烫，8份凉水和面，和好面后放入保鲜袋中
2、然后准备菜类， 不细说了，炒土豆丝、炒绿豆芽、酸菜丝、猪肉丝用甜面酱炒、烤鸭切片海天黄豆酱做鸡蛋酱。
3、黄瓜切丝、大葱切丝、香菜切段
4、以上步骤完成，面差不多了，拿出来加少许薄面和均匀，分成正常包包子的量。用手压平，一面中间沾油，将两个面团和在一起擀成薄饼，这样烙好的饼是双层的。
5、锅中放油，比炒菜的少些，3分热下饼，中小火，饼中间起大泡翻面，再起泡就熟啦！看到图中饼有大泡泡吧。是因为中间抹了油，饼一熟中间有热气就分离了。所以是双层地！
6、做好的饼
7、将喜欢的菜随意放到饼里卷起来就可以吃啦！
[小窍门]
1、.炸鸡蛋酱的时候，放一点糖和一点醋会更美味
2、.炒菜时要比平时的菜稍微淡些，因为还要放酱嘛
3、.炒绿豆芽，要急火快炒，最后放蒜和几滴醋更可口哦！
4、.面要和的软些哦。不然烙好的饼会很硬。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜