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自制剁椒
“ 前几天买了一罐剁椒回来,尝了下感觉实在不好。于是决定自己做剁椒。 话说等自己做好才发觉不但简单,而且更香更美味。蒸鱼后的剁椒直接拌饭吃了。” [主料] 红辣椒:500g [辅料] 姜:25g 蒜:50g 盐:50g 糖:10g 高度白酒:15ML 口味:微辣 工艺:拌 耗时:十分钟 难度:简单 [自制剁椒的做法步骤] 1、准备好材料 2、辣椒洗净晾干,去蒂切小段放入料理机内 3、加入蒜和姜 4、低速打10S左右就好 5、然后加入盐和糖拌匀 6、最后放入消毒过的无水罐中,淋入高度白酒 7、盖好放在阴凉地方几天就成了 [小窍门] 装剁椒的罐子一定要无水消毒过,否则容易变质 使用的厨具:食物调理机 所属分类: 泡酱腌菜 私房菜 湘菜 老人 冬季食谱