炖刀鱼
[主料]
刀鱼：6块
葱：1块
姜：1块
蒜：1颗
[辅料]
生抽：1勺
老抽：1勺
酱油：1勺
白糖：1勺
盐：1勺
料酒：1勺
醋：1勺
味精：1勺
口味：咸香
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[炖刀鱼的做法步骤]
1、处理好的刀鱼用清水洗净，所有调料混合调成汁。
2、锅里倒入适量油烧热后下鱼煎至两面金黄至熟。
3、倒入调好的汁盖上锅盖中火煮，不时将鱼翻翻面然后见汁变少变浓稠时关火即可。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜