苹果派
“ “An apple a day keeps the doctor away”
心理总是牢记这句话
于是家里时不时的会囤积苹果以及各类水果
每每经过水果摊的时候 总是会带一点回家
但是到了家后 冷飕飕的的感觉 立马就不想吃了
果不其然
过年期间总是买这买那的
家里囤积了好些苹果
于是休息天对着家里的一袋苹果琢磨了半天
突然就冒出了这么个想法
做一个苹果派吧
这样我又能度过美妙的下午茶时间啦
话不多说 实干才是真
接着就开工喽！”
[主料]
低筋面粉：250g
苹果：3只
[辅料]
无盐黄油（面团中）：80g
绵白糖：50
鸡蛋：1只
无盐黄油（馅料中）：50g
白砂糖：30g
柠檬汁：1勺
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[苹果派的做法步骤]
1、先将黄油软化，加入打散的鸡蛋液
2、筛入低筋面粉
3、筛入绵白糖并搅拌均匀
4、搅拌均匀后将其揉成面团之后放入冰箱冷藏半至1小时
5、冷藏的过程中 可以制作苹果馅，苹果切成丁，材料备齐
6、将无盐黄油放入锅中融化，火不需要开很大
7、加入白砂糖，搅拌均匀，直至糖融合
8、搅拌均匀后加入苹果丁，慢慢翻炒至苹果变软
9、加入柠檬汁，翻炒均匀即可，放凉备用
10、苹果馅料完成后，可以继续完成面皮的部分，将面团取出，取出三分之二做派底，铺在保鲜膜上擀平至3毫米左右的厚度
11、将其覆盖在模具上，边缘弄整齐
12、派皮底部弄完后，将冷却完的苹果馅倒入，铺匀
13、将剩余的面团继续擀平，切割成宽度均匀的面条，交错放于馅料上
14、最后涂上蛋液，进行烘烤
15、根据自己烤箱脾性调温度，我用了上火160度，下火200度，25-30分钟
[小窍门]
1、、 苹果馅里的糖可以根据苹果的甜度适当增减
2、、 黄油最好室温软化后，稍稍打发一下
3、、 烤盘用了9寸的披萨盘，想吃厚点的派可以用小尺寸的
4、、 喜欢馅料多点的话可以加一个苹果
使用的厨具：电烤箱、炒锅
所属分类： 烘焙 派塔