红糖开花馒头
[主料]
面粉：500g
酵母：5g
[辅料]
红糖：40g
水：240g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[红糖开花馒头的做法步骤]
1、红糖加水融化，面粉和酵母混合，用红糖水揉成光滑的面团，盖湿布发酵。
2、发酵好的面团。
3、面团取出放案板上按揉排气，分成小剂子。
4、搓圆。
5、馒头胚上面用刀划十字花刀，放到抹了油的笼屉里饧发。
6、饧发好的馒头胚。
7、冷水上锅蒸，大火烧开上汽后转中火15分钟，关火虚蒸5分钟开盖。
8、生活就如开花馒头一样美好。
使用的厨具：蒸锅
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