麻辣香锅
“ 就是因为嘴馋，在外面吃又好贵，就在家自己学着做，干净卫生又省钱，哈哈哈”
[主料]
鱿鱼：1个
鸡翅：10个
牛百叶：200克
土豆：1个
藕：1个
香菜：2棵
大葱：1棵
蒜瓣：10棵
豆腐皮：50克
千叶豆腐：100克
丸子：150克
[辅料]
油：1匙
火锅底料：50克
料酒：2勺
干辣椒：3个
花椒：3克
姜片：5克
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[麻辣香锅的做法步骤]
1、可以根据自己的喜好选择菜品哦，土豆藕去皮洗净切片，用水泡洗淀粉，其他食材也洗净切好，鱿鱼切花刀
2、锅里烧开水把食材煮到七分熟，丸子建议全熟。鸡翅焯烫后冷水冲凉，这样能保持鸡翅肉质筋道，不绵烂。
3、锅烧热后倒入油，放入姜片，大葱，干辣椒，花椒炒出香味后放入火锅底料炒出红油放入鸡翅翻炒，倒入料酒。
4、依次根据菜品的易熟度先后放入炒熟，
5、香菜切段
6、炒熟后盛出装大盆，放香菜段，撒白芝麻或者花生碎，可惜今天我家没有这两样。嘿嘿
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜