红糖枣粒发糕
“ 最近一直在和发糕打交道。做了各种各样的发糕。但是都一直忘记拍照。这次做了红糖枣粒发糕。老少咸宜啊。”
[主料]
面粉：500克
[辅料]
红枣：100克
红糖：100克
发酵粉：5克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[红糖枣粒发糕的做法步骤]
1、红枣用热水泡过以后去核切成细粒
2、这就是切好以后的枣粒
3、准备好面粉，我用的就是普通的面粉。大约500克左右
4、然后放入红糖。我用手抓了一大把而已。因为很匆忙就没称。“其实用开水把红糖化开放凉在倒入也是可以的”
5、然后放入发酵粉，一般我都放四分之一
6、然后倒入枣粒
7、用筷子拌匀
8、然后倒入温开水。不要一下子全部倒进去。慢慢倒。搅成糊状。倒入的水要比平时做馒头稍微多一点。
9、把面团揉好，面团比平时发馒头的稍微软一点比较好
10、然后在笼屉里铺上纱布。个人比较喜欢纱布。因为一点都不会粘
11、然后把面团放在笼屉里发酵。发酵至面团的两倍大左右即可。时间太长会有酸味
12、然后就可以上锅蒸了，冷水蒸，大火烧好后，蒸25分钟左右，好了以后焖2分钟
13、取出晾凉
14、切开后是不是很诱人。
15、满满的一大盘。
16、侧面还是很诱人的
使用的厨具：蒸锅
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