蒜蓉开背虾
“ 蒜蓉开背虾，简单又美味的烤箱菜。
加了些芒果在其中，咸香中加入了芒果的甘甜。是不是有了种东南亚料理的气息呢。”
[主料]
厄瓜多尔白虾：14只（3人份）
独头蒜：3个
红椒：2个
小葱：1把
芒果：1个（小的）
[辅料]
黄油粒：3个
盐：适量
料酒：适量
黑胡椒：少许
马苏里拉芝士粉：适量
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[蒜蓉开背虾的做法步骤]
1、材料备齐。独头蒜剁成蒜蓉。红椒剁成粒。小葱切末。
2、白虾洗净后剪去虾枪、虾须，挑出沙袋，去虾线。在虾背上横着片一刀，深度约为虾肉的三分之二，注意不要切穿，淋上料酒、少许盐腌制20分钟。
3、锅中入黄油粒融化。
4、加蒜蓉煸炒。
5、加红椒粒加盐、黑胡椒粉炒匀后关火备用。
6、烤盘中垫入锡纸。
7、将炒好的蒜蓉填入虾背中。撒上马苏里拉芝士粉和一半的小葱末。
8、烤箱预热180度。上下火烤15分钟。
9、出烤箱后再撒上剩余的小葱末、
10、加上切成小粒的芒果，就完成了。
[小窍门]
1、、家里没苹果了，如果在蒜蓉中加点苹果末。虾肉的口感会更鲜甜。
2、、芒果是个人喜好，不喜欢的可以不放。
使用的厨具：电烤箱、平底锅
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