松滋鸡
[主料]
土鸡：700克
东瓜：700克
豆瓣辣酱：2汤匙
啤酒：350克
大蒜：4个
青椒：1个
花椒：10个
干辣椒：2个
八角：5个
生抽：3汤匙
姜片：3块
草果：1个
甘草：2支
口味：微辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[松滋鸡的做法步骤]
1、鸡洗净剁块。
2、东瓜洗净切片。
3、姜大蒜青椒切好。（由于我忘记买青椒，所以用红辣椒代替了）
4、上锅人水烧开，将鸡块焯水一下盛起。
5、倒掉焯烫的水，重新上炉，人适量油爆香姜蒜花椒。
6、加入两汤匙的辣豆瓣酱炒出红油。
7、加入鸡块拌炒。
8、加入干红辣椒，生抽、八角，草果，甘草拌炒一小会。
9、加入350克啤酒。
10、盖紧焖煮至7成熟。
11、加入冬瓜片盖紧煮至冬瓜变软。
12、打开锅盖，加入青椒丝拌炒几下关火。（注；由于我忘记买青椒，临时用葱段代替青椒丝）
13、成品。开吃了
14、小提醒：由于豆瓣酱是咸的，所以没加盐，如果重口味的你，可适当的加适量盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 常见菜式