土豆烧鸡翅
[主料]
鸡翅：8-10个
土豆：2个
青红椒：各1个
[辅料]
葱姜：适量
八角：适量
桂皮：适量
香叶：适量
生抽：适量
料酒：适量
油盐：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：普通
[土豆烧鸡翅的做法步骤]
1、鸡翅表面斜切两刀放入碗中，
2、  加入葱姜、盐和料酒腌制十分钟；
3、   烧热锅，放少许油，加入八角、桂皮、香叶和姜片煸炒一下；
4、将腌制好的鸡翅放入；
5、 将两面煎至金黄；
6、 加入适量的料酒和生抽，翻炒一下；
7、 加入适量的水加盖煮上五分钟；
8、 再捞出大料；
9、  加入土豆块， 加盖继续煮上十五分钟；
10、 加入青红椒和盐等调味料，翻炒均匀收汁即可；
[小窍门]
1、. 鸡翅表面划几刀方便入味， 加入姜葱、料酒和盐先腌制一下；
2、. 腌制好的鸡翅煎至两面金黄后再加入料酒、生抽煮上五分钟；
3、.  加入土豆一起煮上十五分钟（以自己土豆的易熟程度调整时间）；
4、.  最后加入青红椒片和盐等调味料翻炒均匀， 青红椒变色后盛出即可。
使用的厨具：煮锅
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