香芹春卷
“ 邻居送了－把从乡下带来的芹菜.这种自家种的芹菜,比较细小叶多茎少但特别香.就用来包香芹春卷吧.”
[主料]
春卷皮：适量
芹菜：适量
五花肉：适量
[辅料]
酱油：适量
鸡精：适量
胡椒：适量
淀粉：适量
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[香芹春卷的做法步骤]
1、芹莱择去老叶,洗干净.
2、五花肉去皮洗净,春卷皮待用.
3、五花肉去皮洗净,春卷皮待用.五花肉切细碎粒稍剁.
4、芹菜放入开水锅中氽水,沥干后放入凉水中.
5、稍挤干切细碎粒.
6、肉馅加生粉+酱油+盐+胡椒+鸡精搅拌上劲.
7、芹菜先放清油拌匀,再放少许盐拌好.
8、肉+菜一起拌均匀.
9、调－点面粉粘春卷皮.
10、春卷皮中发入馅料对折卷好,用面糊封口,依次全部包好.
11、锅中油烧至5成热,放入春卷中小火炸至金黄色.
12、出锅沥干油即可.
使用的厨具：炒锅
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