家常烧豆腐
“ 家常烧豆腐是豆腐的最经典做法，用少许的油煎黄豆腐，再经过酱油的烹制，酱香味道浓郁，搭配各种颜色鲜艳的蔬菜，既好吃又养眼。”
[主料]
豆腐：250克
胡萝卜：半根
红柿子椒：半个
黄柿子椒：半个
[辅料]
油：适量
白糖：一小勺
青豆：一小把
黑木耳：少许
葱花：适量
酱油：2汤匙
蚝油：一汤匙
清水：一小碗
口味：其他
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[家常烧豆腐的做法步骤]
1、准备的材料：红黄柿子椒切小丁，黑木耳泡发后摘成小朵，胡萝卜切薄片，豆腐切块；
2、平底锅抹少许油；
3、放入豆腐煎至两面金黄；盛出豆腐待用；
4、小碗里放入二汤匙的酱油；放入一汤匙的蚝油；放入一小勺白糖；搅拌均匀成调味汁；
5、另起炒锅，放适量的油，放入葱花炒出香味；
6、先放入胡萝卜片、青豆翻炒；
7、再放入黑木耳翻炒；
8、放入煎好的豆腐翻炒均匀；
9、倒入调好的调味汁；
10、放入一碗清水；
11、稍微炖一会，让豆腐入味；
12、最后放入红黄柿子椒，翻炒均匀；
13、最后调味可根据自己的口感，决定是否放盐；个人感觉酱油的咸度就可以，也就未放盐。
[小窍门]
豆腐我是事先焯过水的，也可以不用焯水直接煎。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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