蜜汁鲍鱼粉丝
“ 一口包进鲍鱼及粉丝让你吃的意犹未尽”
[主料]
鲍鱼：12只
[辅料]
粉丝：一块
鲍鱼汁：半瓶
蒜末：多些
葱花：适量
红色尖椒：若干
口味：中辣
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[蜜汁鲍鱼粉丝的做法步骤]
1、用牙刷清洗鲍鱼，把鲍鱼刷干净。
2、注意周边也轻轻地刷-（最好是用软毛牙刷）
3、刷干净的鲍鱼
4、用勺子把鲍鱼撬开
5、去除内脏洗净备用
6、鲍鱼肉切花刀
7、锅里烧热水，水开时丢进鲍鱼肉以及鲍鱼壳（不易煮太久，1～2分钟即可）
8、烧开水，水开时用漏勺装粉丝在锅中煮片刻（1～2分钟）
9、煮好的的粉丝用冷水洗洗，沥干装盘（在盘子底部铺上一层大概一半粉丝）剩下的摆入鲍鱼壳里，每个少许，不易太多粉丝。鲍鱼壳里摆完粉丝后再摆鲍鱼肉在粉丝上。撒些蒜末在上面
10、锅里热油，炒蒜末和红辣椒（炒香）然后倒半瓶鲍鱼汁翻炒片刻。起锅用小勺子挖出蜜汁，一个个地浇上蜜汁。剩下的蜜汁可以装入碗里，（鲍鱼吃完后，吃粉丝时再拌入粉丝一起吃）撒些葱花点缀，最后装盘即可！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐 学生