茶香红烧肉
“ 遇见总是最好的安排
遇见总是最美的缘份
如果红烧肉和古树普洱遇见
那究竟是一种什么样的美啊
就在今天，菜菜屋脑洞大开，将友人赠送的古树普洱茶用来烧肉，是不是有点奢侈......【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】
估计很少有人不爱红烧肉吧，先不说口感，就看看那鲜艳的颜色就会招架不住，闻一闻，油香四溢；舔一舔，肥而不腻，一口下去绝对一个满足。
不过每次吃完红烧肉难免会内疚一阵，吃下去的虽然只是几块肥肉，可是长出来的可不止这几斤了。估计好多小伙伴都会这样，悔不当初因为图一时嘴瘾，冒着长好几斤体重的危险吃了这么多红烧肉。美食当前，又有几个人能抵挡住呢。
菜菜屋才不怕呢，食色性也。人活着不就是要吃嘛，如果不能吃，生活岂不少了好多乐趣。面对脂肪含量这么高的红烧肉，如何才能降低吃完长肉的风险和内心的愧疚感呢。所以菜菜屋决定用普洱茶来烧肉，不仅增加了红烧肉的口感，也顺便刮刮油脂啦。
如果一盘红烧肉既能满足你对它的无限喜爱，又能保证不长肉，是不是再也不用担心了呢。这样的红烧肉再忙也来一份，哈哈。
看了这么久的图片，还是赶紧上菜吧。当普洱茶邂逅红烧肉，一种无以言表的美味。”
[主料]
五花肉：200g
普洱茶水：200g
[辅料]
冰糖：50g
生抽：适量
老姜：适量
料酒：适量
盐：适量
葱：适量
口味：甜味
工艺：煨
耗时：一小时
难度：普通
[茶香红烧肉的做法步骤]
11、.提前将原材料准备好，普洱茶用开水冲泡好过滤取茶水待用，五花肉烧毛洗净待用
22、.将洗净的五花肉切成3厘米左右的方块，入开水锅中焯水；老姜切成片；葱白切成段；葱叶切成花待用
33、.锅内倒少量油，将冰糖放入锅中小火炒糖色
44、.把焯水过的五花肉放入锅中，小火炒使肉裹满糖色，放入葱段、姜片，倒料酒
55、.用泡好的普洱茶水没过五花肉，大火烧开改为小火煨1个小时，加盐、生抽调味
66、.出锅装盘后撒上葱花即可食用
[小窍门]
1、.五花肉一定要烧毛洗干净，放入沸水中焯一下去除血污
2、.普洱茶提前泡好，当然普洱茶越好口感越醇厚
3、.如果觉得煨的时间太长，也可以放入高压锅中压15分钟，然后再倒入锅中收汁，这样就可以节省时间
使用的厨具：炒锅
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