牛蛙锅仔
“ 麻麻过年的时候买了三只牛蛙，只可惜一直不忍心烧…刚好我想练练手。所以这三只就成了盘中餐咯。还好味道不错，连不爱吃牛蛙的老爸都给了好评。”
[主料]
牛蛙：3个
[辅料]
胡萝卜：1条
青红辣椒：10克
大蒜叶：10克
干辣椒：10克
姜片：10克
大蒜：10克
料酒：2汤匙
生抽：2汤匙
糖：1勺
盐：1勺
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[牛蛙锅仔的做法步骤]
1、牛蛙杀好洗净切块，青红辣椒切块，胡萝卜切片。干辣椒切段。大蒜切段，姜切片，大蒜拍好。
2、先把牛蛙肉汆一下，冷水冲洗干净，放在一边备用
3、然后，另起油锅，放入大蒜，干辣椒，姜片先爆香。
4、待炒出香味后放入牛蛙肉翻炒，待牛蛙肉熟透后放入盐适量，料酒适量，糖适量，最后倒入生抽。然后翻炒均匀即可
5、上桌前撒上大蒜叶就可以了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜