足料烤肠芝士披萨
“ 老爸生日，咱们不吃蛋糕，烤个足料大披萨换换口味～嘿嘿，芝士放多了，但是真是给力啊～PS：烤盘不是圆的，平时我家烤箱烤蛋糕是放6寸的圆形模具，所以这个方烤盘比例应该比6寸略大一点点，大家可以参考用料比例增加或减少。”
[主料]
高筋面粉：120克
低筋面粉：120克
口蘑：5个
洋葱：1/3个
烤肠：6个
青椒：1/2个
马苏里拉芝士：150克
温水：120ml
[辅料]
黄油：20克
蒜瓣：1个
番茄酱：50克
番茄沙司：30克
白糖：2匙
酵母粉：3克
盐：1/3匙
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[足料烤肠芝士披萨的做法步骤]
1、混合低粉和高粉，酵母用少许温水匀开，倒入面粉中拌匀。
2、面粉中一点点倒入温水，边到边搅，成絮状。
3、揉压成团
4、再放入融化的黄油，继续揉压均匀。
5、揉压成不粘手光滑的面团。放置温暖处发酵面团，期间准备馅料。
6、先做披萨酱，蒜瓣切沫
7、少许洋葱切粒。
8、小袋番茄酱用半袋炒制。
9、锅中热油后放入蒜末洋葱爆香。
10、倒入番茄酱与蒜洋葱炒匀。
11、放少许盐和糖增味。
12、盛出炒好的披萨酱备用。
13、口蘑切片、半个青椒切丝、洋葱切丝，3根烤肠切片。
14、取出发酵好的面团，体积约发酵至先前的2倍，发酵约50分钟。
15、揉压成团后擀成面饼
16、面饼放入烤盘，用擀面杖沿边缘去除多余面饼。
17、多余面饼重新揉压成团，擀成面饼，3根烤肠沿面饼边缘向中心卷，面饼包裹烤肠。
18、香肠约卷2层面饼，切掉多余面饼。剩余的面饼也可以烤制小披萨饼，相当松软。
19、切开卷好的香肠成段。
20、香肠段蘸水然后摆入烤盘面饼，蘸水为了粘的更好。
21、用叉子在面饼上扎小孔，防止烤制时饼胚鼓包。
22、刷上披萨酱
23、烤箱预热5分钟，然后饼胚入烤箱中层上下火烤7分钟。
24、烤好的饼胚取出，铺一层马苏里拉芝士
25、铺香肠片
26、蘑菇片入微波炉打1分钟除水分，防止披萨饼水分过大。
27、打好的蘑菇铺上
28、铺上洋葱丝和青椒丝
29、披萨入烤箱，中层上下火12分钟。
30、烤好后取出涂番茄沙司增加味道。
31、撒上芝士，再入烤箱10分钟（前7分钟中层融化芝士，后3分钟上层上色）
32、烤好出炉了～芝士真是多了，已经看不到馅料了，但是对于爱芝士的娃们来说，不多，不多……馅料丰富充足，味道给力啊～
[小窍门]
口蘑切片后放微波炉打1分钟去除水分，否则烤时披萨水分太大。
使用的厨具：电烤箱、炒锅
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