尖椒干豆腐
“ 尖椒干豆腐是一道东北菜，是东北大众菜肴之一。东北由于东北盛产大豆，制作的干豆腐又薄又筋道，切成条或片，与尖辣椒快火爆炒，用淀粉勾芡。绿黄相间，香辣适宜。”
[主料]
干豆腐：4张
尖椒：2个
猪肉：50克
[辅料]
油：25克
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
盐：适量
淀粉：适量
味素：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[尖椒干豆腐的做法步骤]
1、食材洗净
2、干豆腐切条，尖椒切滚刀块，肉切片，葱姜蒜切粒
3、锅入油少许烧热，下入葱姜蒜爆香
4、下入肉片炒至变色，下入干豆腐，加水一碗，盐，炖几分钟，
5、炖至干豆腐变软，加入尖椒块，翻炒几下加味素，淋水淀粉，至粘稠，淋少许油，翻匀装盘
6、完成，
[小窍门]
干豆腐要加水炖一会
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜